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簡単中華・ほうれん草と卵の旨煮

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Description

ほうれん草を茹でて卵でパパっと作る逸品です。

材料 （2人分）

ほうれん草
1束
卵
2個
水
500cc
◆鶏ガラスープの素
大1
◆塩胡椒
適宜
◇水溶き片栗粉
水50cc/片栗粉 大1

作り方

  1. 1

    大きめの鍋に湯（分量外）を沸かし、ほうれん草を2分ほど茹でる。茹でたほうれん草を冷水にとり、水気を切って5cm幅に切る。

  2. 2

    小鉢に卵を割り入れて、良くかき混ぜておく。

  3. 3

    鍋を中火で温めて、水と◆の調味料を入れて、ひと煮立ちさせたら、1のほうれん草を入れる。

  4. 4

    3の鍋を弱火にして、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたところで、2の卵を箸を伝わせながら少しずつ入れる。

  5. 5

    4の鍋に蓋をして、火を止めて、1分ほどしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

卵を良くかき混ぜて、糸のように箸を伝わせながら、鍋一杯に回し入れること。

このレシピの生い立ち

父から教わったレシピをアレンジしました。
レシピID : 5531981 公開日 : 19/05/29 更新日 : 19/05/29

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簡単中華・ほうれん草と卵の旨煮
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