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生姜香る♩アジの竜田揚げ 特製旨みそダレ

生姜香る♩アジの竜田揚げ 特製旨みそダレの画像

Description

酸味が効いた特製のみそダレが美味♩下味、タレ、仕上げにとたっぷり生姜を使っているので、さっぱりといただける竜田揚げです。

材料 （２人分）

あじ
2尾分(4枚)
□酒(下味)
大さじ1
□塩こしょう(下味)
少々
□生姜(下味)
小さじ半分
片栗粉
適量
■ −みそダレ−
■みそ
大さじ1
■しょうゆ
大さじ1
■酢
大さじ1
■みりん
大さじ1
■ごま油
大さじ1
■オイスターソース
小さじ1
■砂糖
小さじ1
■すりおろし生姜
1片
すりごま(後から)
大さじ2
■ −仕上げ−
ねぎ
適量
生姜
適量
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【タレ作り】
    小鍋に■の調味料を入れ煮詰めていく、
    全体的にブクブクしてきてトロッとしたら火を止め、すりごまを入れて完成

  2. 2

    写真

    アジを四等分に切り、□の下味をつける。（最低10分）

  3. 3

    写真

    片栗粉をまぶす。

  4. 4

    写真

    多めの油で揚げ焼きにします。

  5. 5

    写真

    両面4分くらい

  6. 6

    写真

    こんな感じ♩

  7. 7

    お皿に盛り付けたらタレを回しかけ、仕上げにごまとネギと生姜を添えてできあがり♩

コツ・ポイント

生姜をふんだんに使うことで臭みも消えさっぱりと美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

家族にも好評なのでよく作るこの万能ダレ、アジに合わせるとすごく相性が良かったので♩
レシピID : 5532878 公開日 : 19/03/05 更新日 : 19/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年12月29日
写真
わか★
竜田揚げに味噌ダレは初めてでした。濃いめの味付けなので豆腐にもすごく良く合いました♡
#味噌だれが絶品 #サクサク竜田揚げ #みそが決め手 #味噌がみそ #味噌うま #味噌が美味しい #生姜がきいてる！
2019年11月9日
初れぽ
写真
烏龍茶梅
旨みそダレ、大変美味しいです。こんな竜田揚げ、初めて食べました。家族も大絶賛です。また、作ります。レシピシェアに感謝♡♡♡♡♡
#万能だれ #アジの竜田揚げ
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( )
chu–san．
生姜香る♩アジの竜田揚げ 特製旨みそダレ
by chu–san．