豚骨塩ラーメン♪

豚骨塩ラーメン♪
とても美味しい本格的な豚骨塩ラーメンです!

作り方の動画あり(URLは工程4を参照)

材料 (1人前)

中華麺(ID:4749137
1玉
豚骨スープ(ID:5535567
300㏄
トッピング用背脂(ID:5535787
適量
塩ダレ
大さじ2
メンマ(ID:5522939
適量
焼き海苔
1/4枚
叉焼(ID:4504706
適量
半熟味玉子(ID:5535641
1個
ねぎ
適量
塩だれ
大さじ2
大さじ1
昆布だし
250㏄
60g
醤油
大さじ2
小さじ1

1

写真

塩だれを作る。
鍋に酒とみりんを入れて煮切る
塩と醤油を加えて煮立たせ火を止める。
酢を加えて塩だれの完成

2

写真

中華麺を好みの硬さに茹でる
温めた丼ぶりに塩だれを大さじ2入れて、
豚骨スープ300㏄と背脂を入れる

3

写真

茹でた麺を入れ、味玉子、叉焼、メンマ、焼き海苔、ネギをトッピングすれば完成です

4

写真

作り方の動画はこちらを参照(YouTube動画)

https://youtu.be/fa4JVgMWu5U

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12443873749.html

このレシピの生い立ち

●山岡家でプレミアム塩とんこつを食べて美味しかったので自分なりに再現してみましたっ!
●YouTubeで『豚骨塩ラーメン♪』で検索!
レシピID : 5535627 公開日 : 19/03/03 更新日 : 19/05/18

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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