ブランデーフルーツパウンドケーキ

【下準備】 ◎のドライフルーツをブランデーで漬け込む。

【下準備２】
☆の粉類を合わせてふるっておく。
バターを完全に溶かしておく。

卵(全卵)にグラニュー糖を２、３回に分けて加え、白っぽく、すくった時に軽くあとが残るくらいになるまで泡立てる。

４に☆の粉類を加え、粉っぽさがなくなるようさっくりと混ぜる。

５に◎ドライフルーツをブランデーごと加え、ざっと混ぜる。

型に流し、１８０度で２０分・１７０度で２０分程焼く。
竹串をさして何も付いてこなければ焼きあがり、まだのようなら１６０度で様子を見ながら更に焼く。表面に焦げ目がつきそうな場合はアルミホイルを被せる。

荒熱が取れたらアルミホイルで包んでなじませる。
１日以上置いた方がしっとりして美味しいと思います。