ほどほどに本格で絶品♪アクアパッツァ

白身魚は3cm角の食べやすい大きさに切る。塩・こしょうを振り小麦粉を薄くまぶす。イカは内臓をとり1.5cm幅の輪切り。

あさりは塩水につけて砂抜きをする。にんにくは包丁の腹でつぶす。ドライトマトは1.5cm角に切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。香りが出たら、中火にし魚を加え両面焼く。

スープの味をみて、ナンプラー又は塩・こしょうで味を調える。

皿に盛り、イタリアンパセリを飾る。