mめんつゆで！絶品！油揚げ丼

油揚げは縦に半分に切り重ねて1㎝幅に切る。

ネギは斜め細切りにする。

卵は軽く溶いておく。

煮立ったら溶き卵の半量を加えて時々揺すりながら加熱する。

卵に火が通ったら、残りの卵を加えて好みの硬さに仕上げる。

ごはんの上にスライドさせるようにのせる。

ネギは白ネギでもなく、青ねぎでもなく、九条ネギを使いました。どんなねぎでもOKなので、量は好みで使ってください。

油揚げは大きい1まい100gのものを半分使いました。こちらも好みのものをどうぞ。