ニラ玉あんかけ作らず簡単レシピニラ卵とじ

溶き卵に必要材料を混ぜる。卵2個、にんにく少々、鶏ガラスープの素をほんの少々、オイスターソース1・2滴を投入し混ぜる

卵はよく混ぜる方が綺麗に美味しくなる。ニラは1/3本ほどを利用。水洗いして使わない分はフリーザーパックにいれて冷凍保存。

鍋にゴマ油をいれて中火で十分に熱する。ニラをそのまま中火のまま投入。20-30秒ほど軽くニラを炒めて火を通す程度でOK

流し込んだ直後の写真。火の強さは中火。フワフワな食感にするため箸で卵をかき混ぜ続ける、最後は予熱で卵を固めるイメージです

今日はご飯の上に乗っけてニラ玉丼。写真上にあるレシピはサバ缶トマトチーズのレンジオーブン焼きID:5538530

炒り胡麻をふりかけてもOK。が、味付けがそのままあるので酒のツマミにもなりそうです。あんかけを作らなくて済むのでラク。