きつねうどんのおあげさん

うすあげを半分に切って、斜めに切って三角のおあげさんにする

鍋にお湯を沸かしてうすあげを油抜きする。
10秒ほどつけておくか、ざるにうすあげを入れて、お湯をかけてもよい。

鍋にうすあげ、水、砂糖、醤油を入れて火をつける。
弱火から中火で煮汁が半分程度になるまで煮る。