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大絶賛♪生クリームちぎりパン

大絶賛♪生クリームちぎりパンの画像

Description

ふわっふわっ♪柔らかくて美味しいです♥

材料

★強力粉
300ｇ
★生クリーム
１50cc
★水
100cc
★水あめ
20g
★卵
1/2個分
★砂糖
20g
★バター
30g
★塩
3g
ドライイースト
4g

作り方

  1. 1

    写真

    【パン生地】
    ホームベーカリーに材料★を入れて 1次発酵まで終わらせる。

  2. 2

    写真

    生地完成。

  3. 3

    写真

    【ベンチタイム】
    １２個に丸め、クッキングシートをしいた天板に並べ、ラップをして15分常温でおく。

  4. 4

    写真

    オープン発酵機能35度で約40分２次発酵する。
    時間は目安
    約1.5〜2倍にふくらめばOK。

  5. 5

    写真

    茶こしに薄力粉に入れて全体にふりかける。160度に予熱したオーブンで15分くらい焼く。

  6. 6

    写真

    焼き上がりました。

コツ・ポイント

生クリームの水分は半分
150ccなら75ccが水分。
牛乳又は水を足して合計で180ccの水分に。

このレシピの生い立ち

とにかくパンが大好き♪色々なパンを作った結果、美味しい生地でどうしてもちぎりパンを作りたくなり、型に入れて焼いてみました。中がふわふわで柔らかくて美味しいです♥
レシピID : 5539501 公開日 : 19/03/10 更新日 : 20/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年5月27日
写真
hibiscus7
シリコン型で、美味しく焼けました☆ありがとうございました。

良い色美味しそう♪お試し嬉しいです♥レポ大感謝(≧▽≦)

2019年4月13日
初れぽ
写真
クックLJX5K4☆
大小二つのスポンジ型で、焼いてみました。

初めまして♪レシピに初レポ嬉しいです♥大感謝(≧▽≦)

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みゆwaco
大絶賛♪生クリームちぎりパン
by みゆwaco