高野豆腐の南蛮漬け

高野豆腐の南蛮漬け
甘辛味でご飯が進むこと受けあい。1歳の娘は「これお肉~」と食べてました。

材料 (2~3人分)

高野豆腐
4枚
新たまねぎ
1つ
小さじ1/2
○醤油
大さじ3
○酒
大さじ2
小さじ1/2
 ★ダイダイ酢or酢
大さじ2
大さじ2
 ★砂糖
大さじ1
適量
 
 

1

高野豆腐をたっぷりの水で10秒ほどもどし水気を絞る(使ったのは水戻し不要の高野豆腐でした)それを6等分する

2

高野豆腐を○印を合わせたタレにつけておく。新たまねぎは薄くスライスし水にさらす

3

ビニール袋に片栗粉をいれ高野豆腐のまぶし、180度の油で揚げる。

4

水気を絞った新たまねぎを★印とまぜそこに揚げた高野豆腐を入れて完成。

コツ・ポイント

めんつゆは自家製のものを使いました。色々あるので味見をしながら醤油などを足して下さい。

このレシピの生い立ち

あまった高野豆腐をがっつり食べたくて。以前友人からプリントして貰ったレシピを参考にしました。(何の本からは不明です。。)
レシピID : 554015 公開日 : 08/04/18 更新日 : 08/04/18

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