たっぷりきのこのバター醤油パスタ

Name: たっぷりきのこのバター醤油パスタ
Ingredients: ＜ 具材 ＞; スパゲッティ １００〜１２０ｇ; 舞茸 １/２株; エリンギ １〜２本; 椎茸 １〜２個; えのき １/４房; 玉ねぎ １/２玉; 塩昆布 ５ｇ位; オリーブオイル 大さじ１杯; ＜ 調味料 ＞; バター １０ｇ; 醤油 小さじ２杯; ブラックペッパー お好みで

Description

きのこ×バター×醤油は間違いない組み合わせ
濃厚で香ばしいバター醤油ときのこが合わないはずがない
それがパスタなんだから

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

１００〜１２０ｇ

１/２株

１〜２本

１〜２個

１/４房

１/２玉

５ｇ位

オリーブオイル

大さじ１杯

■ ＜調味料＞

バター

１０ｇ

醤油

小さじ２杯

ブラックペッパー

お好みで

作り方

1

きのこは適当に切っておきます
この辺は好みの大きさでよいとされてます
2

玉ねぎも薄切りにしておきましょう
3

フライパンにオリーブオイルを引いて玉ねぎ、きのこを炒めます
4

全体がクタッとなってきたら塩昆布、酒を加えます
5

この段階でパスタを茹でましょう
先にパスタを茹で始めるのは愚行です
6

茹で上がったパスタを先ほど炒めたきのこと炒め合わせます
水気が足りない時は適宜茹で汁投入
7

バター、醤油を加えて全体に絡めます
8

お好みでブラックペッパーを散らして完成

コツ・ポイント

・パスタは多め、大盛りの分量
・きのこは数種類使うと味に深みが増して尚且つ食感のコントラストも出るので数種類使いましょう
・えのき、エリンギあたりは食感が良いのでマストで
・他にマッシュルームとか平茸みたいなのでも
・バターは最後に入れる

このレシピの生い立ち

きのこ消費レシピ

レシピID : 5540605 公開日 : 19/03/06 更新日 : 19/03/06

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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