貧血予防にぴったり!あさりご飯

貧血予防にぴったり!あさりご飯
あさりは鉄分やビタミンB12が豊富で貧血予防にぴったりの食材です♪

材料 (4人分)

2合
米2合分
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
むき身のあさり(缶詰)
100g
油揚げ
1枚
三つ葉
お好み

作り方

1

米を研ぐ。

2

油揚げを短冊切りにする。

3

酒・しょうゆ・顆粒だし・すりおろしたしょうがを米に混ぜる。

4

米の上に油揚げ・あさり・千切りしたしょうがをのせる。

5

通常の炊飯で炊きあげる。

6

三つ葉などで盛り付けて完成。

コツ・ポイント

あさりに含まれるビタミンB12には、正常な赤血球を作り出す作用があります。

1人分/エネルギー337kcal・たんぱく質10.9g・炭水化物60g・鉄8.3mg・ビタミンB12 16.0μg

このレシピの生い立ち

あさりを選んだのは、鉄分やビタミンB12が豊富であるという点は勿論のこと、考案者のわたしが木更津出身だから。地元の特産品を使って作ってみたいと思い、食材に選びました。

レシピ考案:和洋女子大学ボランティア部
レシピID : 5540634 公開日 : 19/03/06 更新日 : 19/03/06

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