♡私の愛するぱん生地♡
としちんの嫁
作り方
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ホームベーカリーでぱん生地を作ります。入れる順番などはありませんが、粉類をはじめに私は入れています。
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生地を取りだして、空気を抜くためにこねます。生地をのばすようにしてこねると空気が抜けやすいです。
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大きめのパンを作りたい方は10等分くらい。私は今回ちぎりパンを作るので16等分にしました。丸めて15分ベンチタイムです。
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4
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ベンチタイム中は生地が乾かないように、私は固く絞ったふきんをかけています。
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5
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ベンチタイムが終わったら、１度捏ね直し空気を抜き、お好きな具材を包んだり混ぜたりしてください。
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6
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今回私はチーズこしょう入り。
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7
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アルフォート入り。
これおすすめですよ♡
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8
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好きなパンを作ったらクッキングシートを敷いた鉄板にのせて発酵します。ちぎりパンは１度に焼けるので私のお気に入りです♡
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9
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オーブン40度で40分発酵させます。その際にもぬれふきんを掛けます。
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10
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発酵後パンを取り出し、オーブンを170～180℃に予熱します。メーカーによって温度が異なるので大体の温度ですみません。
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中味がわかるよう、チョコにはナッツを。チーズにはクレイジーソルトを。具なしにはグラニュー糖をかけてみました。
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オーブンで15分～20分焼きます。
お好きな焼き色で出してください。
焼き過ぎちゃったかな？くらいが私は好きです(^^)
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菓子ぱん系は翌日温めなくてもふわりしっとり柔らかです。
惣菜ぱんは少し温めてふわっふわっです♡
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コツ・ポイント
扱いやすい生地なので、いろんなパン作りを楽しんでください(^-^)完全に冷めたらラップをして乾燥を防いでください。
このレシピの生い立ち
翌日もおいしいパンを求めて何度も分量を変えて作ってみました。焼きたてももちろんですが、翌日の美味しさも是非味わってください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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としちんの嫁
