定番仏！豚肉ときのこのクリームマスタード
Description
簡単フレンチ♪濃厚な生クリームに、粒マスタードの酸味、蜂蜜の甘みでワインにも合い、子供達も大好きな贅沢ポーク料理です！
アリエちゃん
材料
（4〜5人分）
500〜600g
きのこ2種(今回はしめじエリンギ)
200g(各2パック)
塩コショウ
適量
大さじ1
油
大さじ1
にんにく
2片分
白ワイン(料理酒でも可)
100cc
A.生クリーム
100cc
A.牛乳
100cc
A.粒マスタード
大さじ1
はちみつ(砂糖でも可)
小さじ2
作り方
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2
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豚肉は食べ易い大きさに切り、塩コショウで下味を付ける。
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3
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2の肉に茶こしを使い小麦粉を両面に軽くふりかける。(これでお肉は柔らかく仕上がり、ソースにもとろみがでます！)
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5
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焼き目がついたら裏返し、1のきのこ類をいれ、ワインを加えて蓋をし2〜3分程蒸焼きにする。
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6
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蓋を取り、更に2〜3分程水分を飛ばし全体的に火が通ったら、Aを加えて煮立たせない様に弱火で温める。
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7
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温まったら、蜂蜜を加え、お好みで塩コショウで味を調えたら完成です！
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コツ・ポイント
きのこはお好みの物を2種類以上使うと味に深みが出ておススメです。
蜂蜜を加える事で、粒マスタードの酸味などが和らぎ、子供達でも食べ易くなります。
大人の方だけでしたら、蜂蜜は小0〜1に減らして、マスタードの味を楽しむおつまみ味もお酒に◎
蜂蜜を加える事で、粒マスタードの酸味などが和らぎ、子供達でも食べ易くなります。
大人の方だけでしたら、蜂蜜は小0〜1に減らして、マスタードの味を楽しむおつまみ味もお酒に◎
このレシピの生い立ち
生クリーム大好きで、安くてなっていたり、たまに売れ残りで半額等になっている時には必ず買って帰ります！
今回はバレンタイン菓子用に買っていた残りで！
鶏肉や肉団子にもよく合うソースです。
今回はバレンタイン菓子用に買っていた残りで！
鶏肉や肉団子にもよく合うソースです。
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