砂肝とニンニクの芽の炒め物

砂肝を一口大に切る。醤油、酒、おろしニンニクを混ぜたタレに30分漬ける。

ニンニクの芽は下ゆでして5㎝に切る。

フライパンにゴマ油を熱し、砂肝を中火で炒める。タレが焦げないようによく混ぜながら炒める。