米粉で作る☆簡単濃厚チョコマフィン。
Description
ワンボウルで混ぜて焼くだけの簡単米粉マフィン。生地の半分以上が豆腐なのでヘルシーだけどお味は濃厚です。小麦、卵不使用。
ゆぅゅぅ
材料
（5号カップ約12個分/8号カップ約5個分）
150g
砂糖
30g
15g
サラダ油
20g
50g
20g
5g
20g
あれば適量
作り方
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1
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オーブンを180度で予熱開始。ボウルに豆腐を入れて泡立て器で崩しながら混ぜ、滑らかな状態にする。
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2
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豆腐がクリーム状になったら純ココア、砂糖（※コツ参照）、サラダ油を加えてぐるぐる混ぜる。
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3
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米粉、片栗粉、ベーキングパウダーを量り入れ（ふるわなくて大丈夫です）ゴムベラかスプーンに持ち替えてさっくり混ぜる。
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4
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チョコチップ（又は砕いた板チョコ）を加えて混ぜる。生地は結構固めです。
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5
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マフィンカップに等分に入れ、あればアーモンドスライスを散らし180度のオーブンで20〜25分焼く。
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6
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楊枝を刺してみて生の生地が付いてこなければ出来上がり。
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7
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12個取のミニマフィン型を使用しましたが通常サイズ（8号）なら約5個分、焼き時間は30分程です。耐熱シリコンカップでも。
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8
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薄力粉やホットケーキミックスのマフィンに比べると、もっちりとした食感です。
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9
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2019.12.15☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました！作って下さったみなさんありがとう♡
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コツ・ポイント
豆腐は水切り不要です。チョコチップ（板チョコ）を加えるのでベースの生地の甘さは控えめです。甘めがお好みの方は砂糖を50g程に増やして下さい。あまり膨らまないのでマフィンカップにたっぷり入れて大丈夫です。スプーン2本で入れるとやりやすいです。
このレシピの生い立ち
息子にチョコマフィンが食べたいと言われたので、少しでも身体に優しいものをと思い作りました。レシピID:4916347のマフィンバージョンです。焼成温度を170度から180度へ変更しました。（あまり差はないです）
このレシピの作者
ゆぅゅぅ
