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・厚揚げを魚焼きグリルで両面、じっくりと焼く。・ほうれん草→ざく切り。・黒はんぺん、エリンギ→細切り。
・フライパンに油を温め黒はんぺん、エリンギを炒め、続けてほうれん草、塩コショウを加え、しんなりとしたら醤油を回しかける。
・厚揚げをお皿にのせ醤油炒めを添えて出来上がり!