旬です♪筍と昆布の土佐煮

生の筍はぬかと一緒に１時間くらいゆでてそのまま冷す。冷めたら水で洗い、水につけておく。

鍋に３センチくらいの水と、はさみで短冊に切った昆布を入れておく。（１５分くらい）

食べやすい大きさに切った筍を（２）に入れ沸騰させたら☆をいれ３分→その後★を入れ落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。