かぼちゃの煮物

かぼちゃの種を取り、一口サイズより少し小さいぐらいにカットする。皮の厚い部分は取り除く。

かぼちゃを鍋に入れ、しょうゆ・みりん・料理酒を加える。煮立つまでは強火で加熱する。

煮立ってきたら中~弱火にし砂糖を加える。その後、蓋をして焦げ付かないように時折チェックしながら煮込む。