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にんじんは皮をむきすりおろす。
キウイは1cm厚さの半月切り、バナナは1cm厚さの輪切りにする。
シロップをつくる。砂糖と水を合わせ煮溶かす。少し煮詰めて冷まし、レモン汁を加える。
①をボールに入れ、白玉粉を加えよく混ぜ水小さじ2を加えさらによく混ぜる。水を少しずつ加え、耳たぶぐらいの固さにする。
④を12等分にし、茹でる。
浮いてきたら、冷水にとり冷めたら水気をきる。
果物と白玉を器に盛りシロップをかける。