大根と高野豆腐の酒粕入りのお味噌汁

大根と高野豆腐の酒粕入りのお味噌汁

Description

大根のお味噌汁に、戻さなくても使える高野豆腐を入れました。

材料

出し汁(水だしレシピID : 5265275
500㏄
大根
3㎝
大根の葉
少々
小さい高野豆腐
4個
酒粕ペースト
大匙1杯
適量
柚子
少々
一味唐辛子レシピID : 4869900(黄色)
好みで

作り方

1

出し汁を火にかけて短冊に切った大根を入れ、煮えたら小口切りに切った大根の葉を入れます。

2

同量の水で溶いた酒粕と、味噌を溶き入れます。
高野豆腐を入れて弱火で戻します。
戻ったら火を止めます。

3

器に入れて、柚子の皮を乗せます。

4

写真

小松菜の菜の花と新玉葱も美味しいです。気に入って続けて作っています。

コツ・ポイント

戻す必要のない高野豆腐は味をつけてから入れると表示に書いてあったので、訂正しました。

柚子は皮をまとめてピーラーで剥き、すぐ使える大きさに切り、冷凍にしています。柚子があると、グッと美味しく感じます。

このレシピの生い立ち

戻さなくてよい高野豆腐を間違えて買ったのですが、便利でした。
レシピID : 5550845 公開日 : 19/03/12 更新日 : 19/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/04/24

First tsukurepo mark
写真

柚子入れ忘れすいません;お味噌汁に高野豆腐初、アリです♡

あず7225

ありがとうございます♡