香ばしい！春✨桜えびと玉ねぎのかき揚げ
かっちゃん杉
作り方
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1
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玉ねぎは8ミリのスライスにする。
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2
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桜えびを加える。
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3
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天ぷら粉を加えサッと混ぜ、冷水を加える。
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4
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混ぜ合わせる。
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5
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サラダ油を165度に温める。大さじですくい油に加える。
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6
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周りが色付いてきたら、裏返す。裏側も薄いきつね色になるまで加熱する。
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7
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しっかり油切りする。
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8
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器に盛り付け完成！塩でお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
意外と早くきつね色になって完成するので、じっと鍋の前で見張っていて下さい。揚げると発色か劣りますが、海老の香りと味は抜群です！天つゆよりも、塩がいいと思います。
このレシピの生い立ち
桜えびの釜揚げか売っていたので買ってきました。
お蕎麦屋さんで桜えびのかき揚げをみたので、玉ねぎを足してかき揚げにしました。
お蕎麦屋さんで桜えびのかき揚げをみたので、玉ねぎを足してかき揚げにしました。
このレシピの作者
かっちゃん杉
