キャベツの重ね蒸し

小鍋にキャベツと豚肉を交互にしき並べ、中華だし、白ワイン、塩、こしょう、すりおろしたしょうがを加え強火で煮る。

一度煮立ったら弱火にして、キャベツがしんなり柔らかくなるまでコトコト煮る（目安15～20分）。

仕上げにゆず果汁を加えひと煮立ちさせ、器に盛る。