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じゃがいもは皮をむいて小さく切り分けて水にさらしてから、電子レンジで下茹でをしておく。5分程度が目安。
フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもと汁気を切ったツナ缶を入れて軽く炒め合わせる。
塩、こしょうをして軽く炒め、マヨネーズをひと回し加え、醤油も入れて、更に炒める。
カレー粉を加えて全体を混ぜ合わせ、カレーの香りが立ってきたら、出来上がり。