かぼちゃサラダ

かぼちゃは、適当な大きさに切り柔らかくゆでる。ゆで上がったら皮を取り除き、熱いうちにつぶしておく。

たまねぎは薄切りにし、さらに半分に切り、きゅうりは輪切りにして、沸騰したお湯でさっと湯通しし、水気を絞る。

１に２を入れ、マヨネーズを混ぜ合わせる。