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卵の炒飯に小松菜ふりかけと焼きたらこ♪

卵の炒飯に小松菜ふりかけと焼きたらこ♪の画像

Description

卵のパラパラ炒飯に、たらこと味をつけた小松菜ふりかけ、パクパク食べてしまいます。小松菜ふりかけ白ご飯や、パスタにもかけて

材料 （2人分）

小松菜
2株
*ごま油
小さじ1
*みりん
小さじ2
*だししょうゆ
小さじ1
白いりごま
少々
たらこ又は明太子
大1腹又は小2腹
卵
2個
塩
2つまみ
だししょうゆ
小さじ2
ご飯
2膳
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    たらこは魚焼きグリルで焼き、一口大に切っておきます。小松菜は5mm 幅にきざみます。

  2. 2

    写真

    フライパンに*ごま油を熱し①の小松菜を加え中火で炒め、しんなりしたら*みりん*だし醤油を加え汁気が無くなるまで炒めます

  3. 3

    写真

    ボウルに卵2個を割り入れ、塩２つまみ、だししょうゆ小さじ2を加えて混ぜ、ご飯を加え米粒に卵がからむように混ぜ合わせます

  4. 4

    写真

    中火で熱したフライパンに油を小さじ1まわし入れ②のボウルのご飯を加え、ほぐしながらパラパラになるまでしっかり炒めます

  5. 5

    写真

    ④の炒飯をふんわり盛り、まわりに①のたらこをのせ、上に小松菜を盛り、いりごまをふります

コツ・ポイント

卵をからめたご飯はパラパラになるまで炒めて下さい。ご飯の量によって、味が足りないと思われたら、塩をほんの少量ずつ加えて味をととのえて下さい。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるもので作りました。卵とたらこで卵どうしになるので小松菜を足しました
レシピID : 5556009 公開日 : 19/03/18 更新日 : 19/05/16

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卵の炒飯に小松菜ふりかけと焼きたらこ♪
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