簡単ダブル煮干しの「ふりかけ」の画像

Description

カルシウムたっぷり。カリカリして美味しいよ。お弁当のおかずにも ( ^)o(^ )

材料 (15人分くらい)

煮干し(塩なし、出来るだけ小さいサイズ)
40g
いわし削り節
1カップ
A.砂糖(きび糖)
大さじ1
A.醤油
大さじ2
大さじ1

作り方

  1. 1

    始める前に⭐苦味が嫌な方はは腹わたをとってくださいませ。大丈夫な方はそのままでOK(*^^*)お子様はとった方が好きかも

  2. 2

    煮干しをオーブントースター170度に設定し、3~4分焼く。(こんがり小麦色になるまで、焦げないように注意!)

  3. 3

    フライパンにAの材料を入れて、少しだけ弱火煮詰めて、1を入れ、全体にからめる。

  4. 4

    更に削り節と白ごまを入れてからめて、2~3分くらい水気を飛ばすために弱火で軽く炒る

  5. 5

    水気が飛んだら、バットに入れて、冷めたら出来あがり。

コツ・ポイント

Aの材料を煮詰めすぎないように注意。
甘みを増したいときは、醤油とお砂糖を1対1の割合で。
保存は瓶や陶器、耐熱容器、ホーローなどの保存容器がおいしさを保たれるように感じます(^-^)

このレシピの生い立ち

次女が2歳くらいのときに、卵と牛乳アレルギーになり、牛乳を飲まなくなった我が家は、カルシウムを取るのに美味しくとりたいので考えてみました。(おかげ様で3歳でアレルギーは完治(^^)v)
レシピID : 5556309 公開日 : 19/03/15 更新日 : 19/06/21

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