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簡単！大根の皮の中華風炒め。お弁当にも！

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Description

大根の煮物を作るときなどに、大根の皮を利用してもう一品！
皮で作るからこそシャキシャキして美味しいんです。
ちょっとエコ？でアレンジもしやすくさっとできるので便利です＾＾

材料 （お弁当用の小さめアルミカップ2個分くらい）

大根の皮
35～40g(1/4本分くらい)
豚ひき肉
大さじ1～
ネギの青いところ
10cm～
オイスターソース
小さじ1弱
ごま油
小さじ1/2弱
胡椒
少々
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根の皮は表面をよく洗い千切りにする。
    今回使った量はこのくらいです。

  2. 2

    写真

    ネギの青い部分は荒めのみじん切りにします。

  3. 3

    写真

    フライパンでごま油を熱し、ネギを入れて弱火で香りが出るまで炒めます。

  4. 4

    写真

    香りが出たら中火にしてひき肉を入れ、軽く胡椒を振り、ひき肉に火が通るまで炒めます。

  5. 5

    写真

    大根の皮を加え、しんなりするまで炒めます。

  6. 6

    写真

    オイスターソースを入れて全体に絡めます。

  7. 7

    写真

    最後にごまを加えてさっと混ぜつつ炒めたら完成～！

コツ・ポイント

ネギと一緒に少量のにんにくを炒めたり、豆板醤をほんの少し加えるとピリ辛になりますよ～。
今回は大根4分の1本分程度の皮で作りました。

このレシピの生い立ち

いつもは大根の皮を使ってきんぴらを作っていたのですが、他になにか調理法はないかなぁと考えて作ってみました。
オイスターソースで結構しっかり味が付くのでお弁当にもおすすめの一品です。
レシピID : 555716 公開日 : 08/04/21 更新日 : 08/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年6月23日
初れぽ
写真
ともぞＦ
ニンニクも入れて、大根の皮1本分！ご飯のお供にいいですね〜

つくれぽありがとうございます♪

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( )
ぷちょ部長
簡単！大根の皮の中華風炒め。お弁当にも！
by ぷちょ部長