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素材の味。新玉ねぎスープ。#無水料理

素材の味。新玉ねぎスープ。#無水料理の画像

Description

玉ねぎの水分だけで作る無水レシピ

材料

新玉ねぎ
3つ
塩
1〜2g
炒めようのオリーブオイル
少々

作り方

  1. 1

    写真

    新玉ねぎをスライスします。

  2. 2

    写真

    圧力鍋に入れてささっと炒めます。

  3. 3

    写真

    全体的に火が通ったと思ったら圧力鍋の火をかけます。
    弱火で。
    圧力鍋の駒が回ったら10分タイマーをかけます。

  4. 4

    写真

    10分経ったら蓋を開けて玉ねぎを潰します
    ハンドブレンダーがある人はハンドブレンダー使った方が滑らかに仕上がると思います

  5. 5

    写真

    潰し終わったらまた蓋をして少し圧力をかけて、
    最後に塩を少し加えて完成！

コツ・ポイント

鍋の焦げが心配な方はほんの少しだけ鍋に水を入れて圧力をかけて下さい。

このレシピの生い立ち

新玉ねぎの季節になり素材の味を味わえるレシピをと思って。
レシピID : 5558490 公開日 : 19/03/17 更新日 : 19/03/17

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素材の味。新玉ねぎスープ。#無水料理
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