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お肉の筋ぽいところに包丁で切り込みを入れ、軽く塩コショウして、小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を入れてお肉を両面焼いて取り出しておく。
玉ねぎをくし切りにして、フライパンで軽く炒め、ソースの材料を混ぜたものを加えて火を通し、お肉を戻しソースをからめる。
お皿に盛りつけてバターをのせて完成。添え物として、キャベツの千切りやマッシュポテトがよく合います。
★ソースが多目のレシピです。残ったら、ソースを目玉焼きキャベツ丼にかけたり、チャーハンに入れたりしています。