ふわふわ かぼちゃシフォンケーキ
作り方
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2
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卵黄に砂糖を入れマヨネーズ状になるまでハンドミキサーでまぜる。(3分ぐらい)
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3
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マヨネーズ状になったら2のボウルにサラダ油を入れハンドミキサーでよく混ぜる。混ざったら牛乳も入れ混ぜる。かぼちゃペーストも入れてよく混ぜる。
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4
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3に薄力粉をふるい入れ泡だて器でよく混ぜる。オーブンを160度に予熱する。
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5
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冷蔵庫からメレンゲのボウルを出し、1/3量を4のボウルに入れ泡だて器でよく混ぜる。
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6
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さらに1/3のメレンゲを入れ泡だて器でぐるぐるっと混ぜる。
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8
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混ざったら型に流し入れ、竹串を2~3周ぐるぐると回し空気を抜く。160度のオーブンで約40分焼く。竹串をさしてみて何もつかなければOK。瓶などにさかさまにさして完全に冷めてからパレットナイフや竹串を使って型からはずす。
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コツ・ポイント
今回使ったかぼちゃペーストは生協で買ったものです。かぼちゃポタージュのようなどろどろっとした水分多目のペーストでした。
サラダ油を入れたらしっかり混ぜること。エコナは膨らまないので使わないでください。焼きの温度や時間はオーブンによって差があるので調節してください。
サラダ油を入れたらしっかり混ぜること。エコナは膨らまないので使わないでください。焼きの温度や時間はオーブンによって差があるので調節してください。
このレシピの生い立ち
生協で買ったかぼちゃペーストがいつまでたってもキッチンに^^;