ナスとホーレン草の麻婆

最初に調味料は全て混ぜ合わせておきます。ナスを油で軽く焦げ目をつけ取り出しておきます。

ひき肉、ホーレン草、しめじ、ニラ、小ねぎを炒めます。

合わせ調味料を一気に流し込み混ぜ、全体に馴染んだら水溶き片栗粉でとろみを強めにつけます。

その上に麻婆をナスが見える程度に真ん中にかけます。

私は普段、香味野菜やキノコなど真空になるラップで冷凍にしてます。ちょっと使いたい時に便利です。