春キャベツのくるくるロールキャベツ☆
★＊みき＊★
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かし、剥いだキャベツを芯の方から入れる。
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2
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しんなりするまで茹でる。
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3
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ザルに上げて冷ます。
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4
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芯の部分は薄くなるように削ぐ。
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5
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削いだ芯、玉ねぎはみじん切にする。
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6
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ボウルに合挽、⑤、☆を入れてよく混ぜる。
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7
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巻きすにキャベツを2枚重ねておく。この時、芯の部分が重ならないように置く。
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8
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よく混ぜた⑥を1/3量取り、キャベツの上に広げる。
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9
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太巻きを巻くようにくるくる巻く。少しきつめにしっかりと！
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10
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鍋の大きさに合わせてカットする。
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11
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鍋に切り口が見えるように入れる。
1本を６つに切って24㎝の鍋に丁度でした。
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12
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▲を入れて火にかける。
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13
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落とし蓋をして沸騰してから10分煮て、醤油を入れる。再び5～6分煮て出来上がり♪
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余った時は耐熱皿に入れ、とけるチーズをかけて焼くと美味しいです♪
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コツ・ポイント
巻く時、しっかり目に巻きますが、あまり力を入れると肉がはみ出るのでほどほどに☆
きっちり平に入る鍋じゃないとバラけたり、詰め込んで変形したりするので予め鍋に合わせて何等分にするか決めて切るのが良いと思います。
きっちり平に入る鍋じゃないとバラけたり、詰め込んで変形したりするので予め鍋に合わせて何等分にするか決めて切るのが良いと思います。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを作ろうと春キャベツを買ったのですが思いもよらない来客で、キャベツの枚数が足りない時に思い付きました（笑）
★＊みき＊★
