エビと枝豆のはんぺん寄せ～サラダ仕立て～
Description
冷凍エビと冷凍枝豆をはんぺんで寄せてバターでソテーしただけの簡単おかず。
サラダ仕立で前菜にしても、お弁当のおかずにも♪
サラダ仕立で前菜にしても、お弁当のおかずにも♪
くぅ2324
材料
（3皿分）
冷凍バナメイエビ
3尾
冷凍枝豆
20ｇ
1枚
18ｇ（1コ）
バター
10ｇ
■
かけダレ↓
麺つゆ
大さじ2
オリーブオイル
小さじ1
■
サラダ仕立て用↓
適量
適量
3コ
お好みのドレッシング
適量
作り方
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1
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冷凍エビとむき枝豆はラップをしてレンジで中まで火が通るまで加熱しつつ解凍しておく。
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2
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はんぺんは3センチ角程度に切りフードプロセッサーに入れる。
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3
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エビを1センチ程度に切りはんぺんの入ったフードプロセッサーに加え20秒程度攪拌する。
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5
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④を三等分し、100均のセルクル（これはセリアのもの）に詰めスプーンで上から押して成形する。
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6
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セルクル型を抜くとこんな感じになります。
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7
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フライパンにバターを溶かし、両面を軽い焼き色がつくようにソテーする。
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8
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焼き上がったらお皿に載せ上にクリームチーズ（Kiriの1片を三等分）を乗せ、周りにベビーリーフを散らす。
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9
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クリームチーズの上にブロッコリースプラウトを乗せ、麺つゆとオリーブオイルを混ぜたものをかける。
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10
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輪切りしたプチトマトを飾り、お好みのドレッシングを野菜の所にまわしかけたらできあがり♪
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コツ・ポイント
フードプロセッサーで細かくし過ぎず、形が残る程度に粗みじんにすることがポイントです。
はんぺんに味が付いているのとバターの塩味がつくので下味は付けなくてもしっかり味がつきますが、クリームチーズと一緒にめんつゆで味を足すとコクがでます。
はんぺんに味が付いているのとバターの塩味がつくので下味は付けなくてもしっかり味がつきますが、クリームチーズと一緒にめんつゆで味を足すとコクがでます。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にある保存食材を使って何か１品簡単に作れないかしら？と思い、おかずになるサラダを作ってみました。
エビの赤と枝豆の緑が見た目にも食感も楽しめる１品になったと思います。
ワインのおつまみにもオススメです♪
エビの赤と枝豆の緑が見た目にも食感も楽しめる１品になったと思います。
ワインのおつまみにもオススメです♪
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くぅ2324
