キャベツたっぷりオムレツ
magu♥
作り方
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1
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豚バラ肉は小さめ、キャベツは5ミリくらいの細切り、モヤシはそのままでも切ってもお好みで♪
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2
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豚肉を炒めます。（中火）
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3
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豚肉に火が通ったら、キャベツ投入♪
塩コショウを入れると、すぐにカサが減ります。
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4
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キャベツのカサが減ったら、モヤシ投入♪私はモヤシはザクザク適当に切って使っています。
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5
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野菜から水分が出て、薄いようなら、もう一度、塩コショウを入れます。
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6
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卵に砂糖を入れて溶いておきます。お砂糖を入れることで破れにくくなります。
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8
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半分くらい焼けたら、真ん中に【5】の野菜を入れます。
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9
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お好みソースをその上の真ん中に、このように、かけます。
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10
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フライパンの端に寄せて、フライパンの縁を使って、中の具を挟むようにします。
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11
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フライパンにお皿を伏せて、ひっくり返します。 出来上がり♪♪
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綺麗な形にしたい時は上からキッチンペーパーで整えてください。
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中からソースがトロっと出てきます。
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コツ・ポイント
キャベツは、5ミリくらいが最適です。千切りやザク切りでは、このシャキシャキ感が出ません。甘めの卵と中の甘辛いソースが良く合います。ソースはウスターではなくお好みソースで♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの息子が、これは好んで食べてくれていました。簡単、節約メニューなのに我が家はみんな大好きらしいです♪
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magu♥
