塩麹漬け蒸し鶏と蒸し野菜プレート

前日に鶏胸肉1枚に対して、大さじ1程度の塩麹を塗り、ジップロックやラップなどで包み一晩冷蔵庫へ。

一晩つけた鶏胸肉はそぎ切り。
他の食材はお好きな切り方でいいです。

無水鍋(うちはビタクラフト)に、下に根菜、その上に葉物やきのこ、パプリカ類、削ぎ切りした胸肉を置く。

途中で何度か鍋の水分の状態や根菜を竹串で刺したりして確認をしてください！
水分がなくなりそうなときはお水を追加して下さい

全てに火が通ったら、お皿に盛り付けてお好きなドレッシングをかけてどうぞ！
私は、日清のアマニ油ドレッシングをかけました！