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沸騰したお湯に常温に戻した卵を入れ、10分加熱する。冷水で粗熱を取ったら皮を剥いておく。
スライサーか大きめのフォークでゆで卵を粗く潰す。
2 の1/3とマヨネーズ大さじ2を合わせる。
3 と残りのゆで卵を合わせ、塩をひとつまみ加えてさっくり混ぜておく。
バター20gをレンジで10秒加熱し、粒マスタードと合わせておく。
パンに 5 を塗る。※両面に塗ります
パンの上に卵をたっぷりのせ、もう一枚を重ねて上から手でギュッと抑え10分ほど馴染ませておく。
お好みの大きさにカットしたら完成!※写真は1/4にカットしています