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角食パンは、6枚切りの大きさにカットする。最初から6枚切りのパンを買ってもよいですがカットした方がパンがおいしいです。
ブラッドオレンジは、実だけを剥いて、メープルシロップとグランマル二エに30分以上漬けておく。
ヨーグルトをクッキングシ—トを敷いた網で一晩冷蔵庫で水切りする。
蜂蜜を食パンの前面に多目に塗る。次に3の水切りヨーグルトをへらで食パンからはみ出すくらいに塗る。
5の上に、漬け込んだブラッドオレンジをさらに薄くスライスしてから食パンの上にはみ出すくらいにのせます。
6のみみをカットして、さらに、パン切りナイフで3等分にカットし、菜の花やミントの葉を飾ります。