乾燥米麹で簡単！自家製塩麹☆

乾燥米麹と塩を大きめのタッパーに入れる。
（使った乾燥米麹は写真参照。バラけてるので使いやすいです）

※今回はバラの乾燥米麹を使いましたが、バラけていない乾燥米麹であれば1の工程の前に手でほぐしておいてください。

１回蓋をきっちり締めて容器を振る。
（振ることで塩と麹が混ざります）

よく混ざったら蓋についた麹を取り、表面をならして1週間〜10日（時期によって違います）熟成させていきます。

熟成期間中は蓋は完全に締めずに、緩めるかちょっとあけておいてくださいね！
発酵の際にガスが出るのでその逃げ道になります。

完成までは1日1回混ぜるようにしてください。
めんどくさければ、蓋をきっちり締めて振って混ぜてください( ᵕᴗᵕ )