超簡単！茹でて漬けるだけのチャーシュー

豚かたまりがすっぽり入る鍋でお湯をわかし、酒少々と生姜ひとかけを入れて、豚を茹で始める。タコ糸などで結ぶ必要はなし！

「茹で時間は６０分」と教わりましたが、ガスがもったいない（笑）ので、２０分ほど中火で茹で、あとはふたをして２０分ほど放置！冷ましすぎない程度にとどめてください。冷めたら、もう一度温めて！

ボウルに醤油を入れます。豚がつかるくらいの量で。さらっとしている醤油なら、少しみりんを足しても。今回はにんにく大葉醤油を足しました。

ねぎは、白髪ねぎにしておきます。氷水によくさらしてね。

食べる直前、豚を一口大に切って、盛り付け。白髪ねぎを上にのせ、黒胡椒をふります。

フライパンで、ごま油を熱します。白髪ねぎの上に、ジュ～～～ッッとかけて、できあがり！