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土筆はガクをとって、水にさらしておく。
豆腐をさいの目に切る。
鍋に水とかつおだしの素、みりんを加えて沸騰させる。
3に、1と2を加えて中火で3分ほど煮る。
土筆がしんなりしたら火を止め、味噌をとく。