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ラム肉にハチミツ、マスタード、粒コショウ、オールスパイス、バジルでもみこんで漬け込む。1~2時間おく。
塩コショウをふって混ぜる。肉を適量とって丸めて片栗粉をまぶす。
オリーブオイルをひいてみじん切りのニンニク、しょうがを炒める。香りがたってきたらお肉をいれて強火で焼く。
両面焼けたらとりだして玉ねぎのみじん切りを炒める。
トマト缶、ヨーグルト、オレンジジュースをよく混ぜていれる。肉をいれて煮込む。
塩コショウで整え、チーズ、バジルを好みでいれる。完成。