銀鮭とホタテの大葉包み天
株式会社出来商店
作り方
-
-
1
-
銀鮭は骨を除き、ブロック状に4等分に切る。
-
-
-
2
-
てんぷら粉は袋の表示よりも少し水を少なめで溶く。
-
-
-
3
-
大葉の中央に刷毛で②を少し塗り、上に鮭をのせて包む。ホタテも同様にのせて包み。どちらも５分程度おく。
-
-
-
4
-
③を②にくぐらせ、180℃に温めた揚げ油で揚げる。
-
-
-
5
-
好みで塩または天つゆをつけていただく。
-
コツ・ポイント
大葉に先に少量のてんぷら粉を塗ることにより、大葉がはがれにくくなります。鮭のピンク色はアスタキサンチン酸というもので、活性酸素を除去し動脈硬化を予防する効果が期待出来ます。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
(
)
株式会社出来商店
