揚げタケノコの大葉まぶし

揚げタケノコの大葉まぶし

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
タケノコ春レシピ

材料 (約4人分)

大葉(青じそ)
5枚(5g)
ゆでたけのこ
1本
適量
ひとつかみ
適量

作り方

  1. 1

    大葉は1㎝角の色紙切りにする。

  2. 2

    ゆでたけのこは、食べやすい大きさに切って180℃の油で素揚げする。

  3. 3

    揚げたら塩をふる。

  4. 4

    油が切れたら、ボウルに移し、大葉ともみのりをまぶし、器に盛る。

コツ・ポイント

大葉と海苔、相性の良い食材の組み合わせです。おつまみにもぴったりですが、海苔で子どもでも食べやすい一品です。ゆでたけのこは水分をよくふき取ってから上げましょう。すでに火が入っているものなので、カリッと揚がればそれでOKです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 5573503 公開日 : 19/04/14 更新日 : 19/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2020年3月14日

初れぽ

たけのこをこう食べられるのかと感動しました。簡単でおいしい!

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