文句無しの卵焼き お弁当朝ご飯に

文句無しの卵焼き お弁当朝ご飯に

Description

冷めても噛むとジューシーな卵焼き。
居酒屋さんに秘訣教えてもらい、我流に。

材料 (2人分)

目安大1/2〜大1
卵液*
卵*
3個
水*
大2〜3
小1/4
マヨネーズ*ふんわりさせたい時用
目分量小1/2くらい

作り方

1

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フライパンに油を引き、中火で熱しておく。

卵液を作る。
マヨネーズを入れると分離しますが、気にしなくてOK

2

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3回に分けて焼く。
フライパンに卵液だいたい1/3入れる。

1回目は巻かなくていいくらい適当で大丈夫。

3

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次から巻く。手前か奥に寄せる。
卵液残り半分入れる。
焼けた玉子の下にも行き渡らせる。
ふちの周りの色が変わったら巻く。

4

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綺麗に巻けました。
また手前か奥に寄せる。

卵液を流し、③の工程と同じように巻く。

5

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巻き終わりが、綺麗なら、完成。

いまいちなら、手前か奥に寄せて形を成型する。

6

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ふっくらと焼けました、完成。

冷めても、美味しいのでおススメです。

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冷めて多少凹みます→
今回はマヨネーズ入れてません。

8

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お弁当にも*たけのこと豚肉の炒め物

ID:5042834

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クックNBQNEO☆さんが
冷めてもふわふわお弁当にGOODとレポ頂きました。

感謝です(o'∀'人)

10

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キホママさんがマヨネーズなしでもふわふわ、ジューシーで美味しかったとレポ頂きました(o^^o)

ありがとうございます♡

コツ・ポイント

フライパンをよく熱しておく、油はフライパンによりますが、少ないと途中追加したり、最後まで巻きにくいかも。

苦手な方やお料理初心者の方用に手順細かめ。
うまく出来る方はお好きなようにどうぞ。

このレシピの生い立ち

まだ料理もほぼした事がない時期に居酒屋さんにジューシーな秘訣教えてもらいました。

我流にアレンジして今に至る。

ジューシーな玉子焼きに仕上がりました。
マヨネーズは気分で入れます。
レシピID : 5573671 公開日 : 19/03/27 更新日 : 20/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

2021/08/27

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白だしマヨネーズ片栗粉でふんわりイイお味💕美味しく作れました^ ^1日1個は食べたい卵味つけのレパートリー増えました⭐️有難う

Hirarinn☆

2020/12/08

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片栗粉入れたり白だし入れたり、いろいろ試したけど…アイデア総動員(笑)めっちゃフワッとジューシー!美味しかった♡ありがとう♡

ちまてぃ〜

2020/06/01

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卵焼き用のフライパンなくて形が・・・破れにくく巻きやすかったです

☆suzuka☆

2019/06/29

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マヨネーズなくてもフワフワ、ジューシーに仕上がりました!

キホママ

美味しそう♪レシピ工程載せさせてね。また作ってね(o^^o)