春の味♪ふきのとう味噌

Name: 春の味♪ふきのとう味噌
Ingredients: ふきのとう 100g; サラダ油 大匙2; ☆白みそ 80g; ☆酒 大匙1; ☆みりん 大匙2; ☆白だし 小匙1/2; ごま油 少々

Description

ほろ苦いふきのとうを甘めの白みそとゴマ油で香り良く♪

★＊みき＊★

材料

ふきのとう

100g

サラダ油

大匙2

☆白みそ

80g

☆酒

大匙1

☆みりん

大匙2

☆白だし

小匙1/2

ごま油

少々

作り方

1

ふきのとうは綺麗に洗う。
2

沸騰したお湯に入れ30秒茹でる。
3

水を換えながら30分くらいアク抜きする。
4

ぎゅっと絞って細かく刻む。
5

更にぎゅっと絞ってフライパンに入れ空炒りする。パラパラになったらサラダ油入れて炒める。
6

☆を混ぜる。
7

⑥に⑦を入れる。
8

ふつふつしてお好みの濃度になったらごま油を入れ火を止め出来上がり♪
9

2020.2.25「ふきのとう味噌」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

空炒りして水分を飛ばすことで日持ち良くします。
白みそなので塩分が少なく甘目なので、他の味噌を使う場合は味噌の量、砂糖を足す等の調節をして下さい

このレシピの生い立ち

ふきのとうの季節はあっとう間に過ぎて薹が立つので見つけたらすかさずにゲットして早めに処理します♪

レシピID : 5575471 公開日 : 19/03/30 更新日 : 20/03/16

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2020年2月23日

初れぽ

tocoletti

甘くまろやかでほろ苦い春の香り！最初の乾煎りと最後の風味付けごま油が効いて美味しいふき味噌が出来上がりました。ご飯が進みますね〜

#春の香り #手軽に本格的 #ごはんがすすむ

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春の味♪ふきのとう味噌

Description

材料

作り方

1

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7

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コツ・ポイント

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