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全粒粉とくるみのチーズスコーン。

全粒粉とくるみのチーズスコーン。の画像

Description

大好きなスコーンは好きなものがぎっしり詰まってます。サックサクな食感です☆


材料 （16～20個分）

○薄力粉
170g
○グラハム粉（粗挽き全粒粉）
80g
○ベーキングパウダー
小さじ1
○砂糖
35g
○塩
ひとつまみ強
オイル（お好みのもので）
50g
豆乳(または牛乳)
60ml
チーズ
50～60g
くるみ・ごま・アーモンドなどお好きなナッツ
80ｇくらい

作り方

  1. 1

    写真

    チーズは細切りに、ナッツは粗く刻んでおきます。

  2. 2

    写真

    ○の粉類とチーズ、ナッツを全体が均一になるようよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    写真

    オイルを加えて、ダマを潰しながらよく混ぜます。

  4. 4

    写真

    豆乳を加えます。
    練っちゃダメ！
    粉っぽさが残る程度に手早くまとめてください。

  5. 5

    写真

    ふんわりと丸めていきます。

  6. 6

    写真

    180度に予熱したオーブンで15分焼きます。

  7. 7

    写真

    切れてるチーズチェダーを使ってます。しっかり存在感のあるチーズです＾＾
    2種類組み合わせてもOK♪

  8. 8

    写真

    オイルはオリーブ＋ひまわりです。オリーブが多いとおつまみ寄りに、ひまわりが多いとお菓子寄りに。お好きなオイルでどうぞ！

コツ・ポイント

グラハム粉80gだとベリーハードな歯ごたえ(笑)
薄力粉+グラハム粉で250gになるよう調整してください。
ナッツ類は私は80gほど入れています。
混ぜ込む前にレンジorトースターで軽く加熱すると、食感が良くなります。

このレシピの生い立ち

大好きなスコーンを調整していき、このレシピに行き着きました。
値段の上がり続けるバター不使用でも、こんなにおいしいのよ～って言いたくなる自慢のレシピです＾−＾
レシピID : 5576049 公開日 : 19/03/28 更新日 : 21/03/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年12月5日
写真
ameうめ
クランベリーも入れました。沢山作って常備します。
2019年11月7日
初れぽ
写真
ハチワレねこ
なんて香ばしい‥！噛むほどにナッツやグラハムの風味が広がる～^^
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ちびもこ。
全粒粉とくるみのチーズスコーン。
by ちびもこ。