ホイップマリーム桜オムレット
作り方
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1
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桜の葉の塩漬けは、水に浸けて塩抜きし、水気をふき取っておく。あんこは、8等分にして丸める。いちごは、ヘタを落とす。
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3
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卵黄を加えて混ぜ合わせる。
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5
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お皿に15cm角のクッキングペーパーを敷き、お玉で生地の1/4をのせ、お玉の背で10cmくらいに丸く平らに広げる。
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6
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レンジ600wで50秒~1分加熱する。生地にラップを広げ乾燥を防ぐ。半分に折って形を作っておく。同様にあと3枚作る。
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7
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別のボウルにマリームとお湯を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てホイップマリームを作る。
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8
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⑥に⑦をのせ、いちごとあんこを交互にのせ半分に折る。桜の葉をつける。
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コツ・ポイント
大きないちごは、カットして使ってください。
このレシピの生い立ち
ホイップマリームで緑茶にもコーヒーにも合いそうな「和」のスイーツにしました。