【母の知恵】冷凍保存【覚書】
道子ちゃんの娘
作り方
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1
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ニンニク
皮を剥いて保存袋に。皮か剥きにくいなら、そのままでもOK。使う時は二度ほど水をかけると、切れやすくなります。
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2
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ニラ、ネギ
みじん切りして保存袋に。使う時は袋越しにほぐしてからがオススメです。
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3
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唐辛子
そのまま保存袋に。使う時はすぐ切れるので、解凍不要です。
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4
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味噌
容器のままでOK。使う時も固まらないので大丈夫です。
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5
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油揚げ
味噌汁に丁度いい大きさに切り、ラップか保存袋へ一回分ずつ分ける。使う時はそのまま味噌汁に入れて大丈夫です。
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6
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榎茸、しめじ、椎茸
榎茸、しめじはほぐして、椎茸はスライスして保存袋に。使う時は冷凍のままで大丈夫です。
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7
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柚子胡椒
容器のまま冷凍庫へ。固まらないので、そのまま食卓に出せます。
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8
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溶けるチーズ
なるべく平たくして冷凍庫へ。解凍不要ですが、片寄るとほぐしにくいので注意。
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コツ・ポイント
下処理が面倒な物もありますが、いざ使う時は本当に便利です。
このレシピの生い立ち
我が家で冷凍庫には当たり前にありました。
大量に頂いた時や材料が安い時に重宝してます。
大量に頂いた時や材料が安い時に重宝してます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
