大葉塩ダレでつくる新じゃがソテーの画像

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
新じゃがソテー

材料 (2人分)

6枚(6g)
3個(280g)
クミンシード
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
大葉農家さんつくった大葉塩ダレ
大さじ2

作り方

  1. 1

    新じゃがはよく洗い、皮ごと一口サイズに切る。

  2. 2

    レンジ500ワットで5分加熱する。(竹串がスッと通る程度まで加熱)

  3. 3

    フライパンにクミンシードとオリーブオイルを入れ弱火にかける。

  4. 4

    クミンの香りがしてきたら中火にし、②を入れて炒める。

  5. 5

    塩ダレを入れて炒め、新じゃが全体に味を絡める。刻んだ大葉を散らす。

コツ・ポイント

皮を剥く手間も省け、レンジで加熱することで時短にもなります。
新じゃがは皮ごと食べると香りもよく、栄養もより多く摂取できます。
熱に弱いビタミンCですが、じゃがいものビタミンCはデンプンに守られているので加熱しても壊れにくいです

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5578859 公開日 : 19/04/18 更新日 : 19/04/18

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